by Elisa D'amico
Microplane mandolin is a type of mandolin with a small, finely grained body and a sharply pointed, triangular blade.
To use a microplane mandolin:
1. Place the mandolin face down on a flat surface.
2. Place the blade on the strings so that the point is pointing towards the floor.
3. Using a sharp knife, slice the strings close to the mandolins body.
4. Turn the mandolin over and repeat on the other side.
Microplane mandolin is an easy way to carve incredibly thin slices of lemon, lime, or other citrus fruit. There are several different ways to use a microplane mandolin, but the instructions that follow are for the simplest method: squeezing the fruit with the blade to create thin slices.
1. Remove the blade from the mandolin.
2. Insert the blade into the mandolin slot so that the blade is oriented against the wood.
3. Squeeze the mandolin handle to create thin slices.
4. Release the handle and the slices will fall into the bowl.
1. Prendere la mandolina in mano e iniziare a muovere le lame in modo circolare.
2. Quando la mandolina sarà completamente rotonda, dirigere le lame verso lesterno e appoggiarle sul piano della superficie.
3. Muovere le lame in modo circolare finché la mandolina non sarà completamente pulita.
4. Pulire la mandolina con una buona spugna o un panno pulito, in modo da eliminare ogni residuo.
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